ไม่ว่าการเก็บชาเป็นวิทยาศาสตร์และมีเหตุผลเกี่ยวข้องโดยตรงกับผลผลิตและคุณภาพของชาพื้นที่ชาในประเทศของฉันมีชาหลากหลายประเภทมากมายมาตรฐานการเลือกนั้นแตกต่างกันและมีปัจจัยหลายอย่างในกระบวนการผลิตชา เนื่องจากความหลากหลาย ภูมิอากาศ ภูมิประเทศ และวิธีการเก็บเกี่ยว จึงมีความแตกต่างบางประการในขนาดและความอ่อนโยนของตาและใบที่หยิบหากไม่ทำการคัดเกรดและการยอมรับที่เหมาะสม คุณภาพของชาจะได้รับผลกระทบ

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องจำแนกและรับตาและใบที่เก็บเกี่ยวก่อนเข้าสู่โรงงานเพื่อการผลิตจุดประสงค์หลักคือการระดมความกระตือรือร้นในการเลือกชาคุณภาพสูงตามเกรดและคุณภาพ และระดมความกระตือรือร้นในการเลือกชาคุณภาพสูงประการที่สอง การประมวลผลเกรดเพื่อปรับปรุงคุณภาพของชาสำเร็จรูปและนำมาซึ่งประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดีที่สุด

ความอ่อนโยน: หลังจากเก็บใบสดแล้ว ตามปัจจัยสี่ของความอ่อนโยน ความสม่ำเสมอ ความชัดเจน และความสดของตา ให้เปรียบเทียบมาตรฐานการคัดเกรดของใบสด ประเมินเกรด และชั่งน้ำหนักและลงทะเบียนสำหรับผู้ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดในการหยิบ จะต้องนำเสนอความคิดเห็นที่ชี้นำในเวลาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของการหยิบความอ่อนโยนเป็นพื้นฐานหลักในการคัดเกรดและรับใบสดตามข้อกำหนดของชาสำหรับวัตถุดิบใบสด เกรดจะถูกคัดเกรดตามจำนวนและขนาดของตา จำนวนใบบนยอดอ่อน และระดับของการพัฒนา ความนุ่ม ความแข็งของใบ และความลึก ของสีใบ.โดยทั่วไปแล้ว ชาแดงและชาเขียวต้องใช้หนึ่งตาและสองใบเป็นข้อกำหนดหลักสำหรับใบสด และชาหนึ่งใบที่มีสามใบและใบคู่ที่ละเอียดอ่อนก็จะถูกเก็บรวบรวมเช่นกันความสม่ำเสมอ หมายถึง ระดับความสม่ำเสมอของคุณสมบัติทางกายภาพของใบสดชุดเดียวกัน