สีซุปที่สดใส สะอาด บริสุทธิ์ และบริสุทธิ์อยู่เสมอเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการวัดชาเขียวคุณภาพสูง
หลังจากที่ชงชาแล้ว สีของสารละลายที่มีส่วนผสมที่ละลายในน้ำจะเรียกว่าสีของซุปรวมทั้งสีและความมันวาว
สีของชาหลักหกสีนั้นแตกต่างกัน โดยที่ชาเขียวยังคงรักษาสารธรรมชาติของใบสดไว้ชาโพลีฟีนอลและคาเฟอีนเก็บใบสดได้มากกว่า 85% คลอโรฟิลล์เก็บได้ประมาณ 50% และการสูญเสียวิตามินก็น้อยลงเช่นกัน ทำให้เกิดลักษณะของชาเขียว "ซุปใสใบเขียว"
ซุปชาหลังการต้มชาเขียวประกอบด้วยสีเขียวสดใสและสีเขียวเป็นหลัก
พันธุ์สีที่ต่างกันและเกรดของชาต่างกันจะมีสีซุปต่างกันตัวอย่างเช่น สีของซุปชาหลงจิ่งเกรดต่างๆ อาจเป็นสีเขียวสดใส สีเขียวแอปริคอท สีเขียว สีเหลืองสีเขียวและอื่นๆนอกจากนี้ยังมีความเงาที่ชัดเจนและสว่างสดใสมืดและเงาอื่น ๆ
โดยทั่วไปแล้ว ชาเขียวที่มีคุณภาพดีเยี่ยมทั้งหมดมีหลักการทั่วไป นั่นคือ ไม่ว่าซุปชาจะเป็นสีอะไร ก็ต้องไม่ขุ่นหรือเทา และควรมีความใสและเจิดจ้า
Bright: ซุปชาใสและใสด้านล่างของใบมีความสดใสและสีสม่ำเสมอยังใช้สำหรับการตรวจสอบด้านล่างของใบ
สดใส: สดและสดใสยังใช้สำหรับการตรวจสอบด้านล่างของใบ
ชัดเจน: สะอาดและโปร่งใสสำหรับชาเขียวคั่วคุณภาพสูง
สีเหลืองสดใส: สีเหลืองสดใสมักพบในชาเขียวระดับกลางตอนบนที่มีกลิ่นหอมบริสุทธิ์และรสชาติกลมกล่อม หรือชาเขียวขึ้นชื่อที่มีระยะเวลาเก็บรักษานานยังใช้สำหรับการตรวจสอบด้านล่างของใบ
สีเหลืองสีเขียว: สีเขียวมีสีเหลืองมีความสด.ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับชาเขียวระดับกลางและระดับสูง และยังใช้สำหรับการประเมินก้นใบ
สีเหลืองสดใส: สีเหลืองอ่อน
สีแดง: สีแดงและขาดความมันวาวพบได้บ่อยในชาเขียวที่อุณหภูมิการตรึงต่ำเกินไปหรือใบสดสะสมนานเกินไป และโพลีฟีนอลในชาจะถูกออกซิไดซ์ด้วยเอนไซม์ยังใช้สำหรับการตรวจสอบด้านล่างของใบ
ซุปแดง: สีของซุปชาเขียวเป็นสีแดงอ่อน ส่วนใหญ่เกิดจากเทคนิคการผลิตที่ไม่เหมาะสม
ตื้น: สีของน้ำซุปอ่อน เนื้อหาของสารที่ละลายน้ำได้ในซุปชาจะน้อยกว่า และความเข้มข้นต่ำ
ความขุ่น: มีสารแขวนลอยจำนวนมากในซุปชา และความโปร่งใสไม่ดีพบได้บ่อยในชาที่ไม่สะอาดและด้อยคุณภาพ เช่น รสเปรี้ยวและหืนมากเกินไป

สำหรับชาเขียวที่มีสีเขียวสด การเก็บ แปรรูป และต้มใบสดจะส่งผลต่อสีของซุปชาเขียวบริษัทของเราสามารถจัดหาอุปกรณ์การผลิตครบชุดตั้งแต่ใบสดไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อช่วยให้คุณทำชาเขียวที่มีสีซุปสีเขียวสดใสและเป็นที่นิยมในตลาด