1. อะไรคือ “หญ้ากลับ” และภายใต้สถานการณ์ใด ชาจะ “กลับเป็นหญ้า”

เมื่อใบชาสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานและความชื้นในอากาศถูกดูดซึมมากเกินไป ใบชาจะเปลี่ยนเป็นรสหญ้าสีเขียว ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าชื้นเช่นกันเนื่องจากมีความชื้นสูงในอากาศ จึงเข้าใจได้ไม่ยากว่าทำไมชาในบริเวณที่มีความชื้นจึงอยู่ในฤดูฝนผู้ค้าจะมีข้อกำหนดในการจัดเก็บชาที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

ตัวชาประกอบด้วยน้ำ โดยเฉพาะชาที่คั่วเบา ๆมีปริมาณน้ำสูงกว่าชาในปริมาณที่เพียงพอคั่วชา.เมื่อระยะเวลาในการเก็บรักษานาน น้ำจะระเหยและสะสมเป็นปริมาณหนึ่ง ซึ่งจะเปลี่ยนเนื้อหาของชาเริ่มเปลี่ยนเป็นรสหญ้าเขียว

2. ชารสหญ้ากลับเป็นอย่างไร และมีผลอย่างไรต่อรสชาติ?

หากเป็นรสชาติของหญ้าที่เปลี่ยนไปอย่างรุนแรง คุณจะรู้สึกได้อย่างชัดเจนว่าแถบชาแห้งจะเปียกและนุ่มเล็กน้อยเมื่อวางบนมือ และไม่มีความรู้สึกเปราะตามปกติที่จะแตกเมื่อคุณหักเล็กน้อย

ในด้านรสชาติ กลิ่นของใบชาหลังจากเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนลง และมีรสชาติต่างๆ นานา (เช่น รสขม รสเขียว รสเปรี้ยว และลักษณะรสชาติชาดั้งเดิมไม่ชัดเจนนัก ควรสังเกตว่าเมื่อคุณ ดื่มชาแล้วรู้สึกเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เปรี้ยว น่าจะเป็นเพราะชาเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรืออาจเกิดจากการชาเขียวไม่เพียงพอหรือเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน มีหลายสาเหตุในการก่อตัว .) ในส่วนของโคนใบนั้น การดมกลิ่นก้นใบก็ทำให้สูญเสียกลิ่นและกลิ่นต่างๆ(รสสีเขียวเพิ่มเติม)