ข่าว
-
ปรับปรุงกลิ่นหอมของชาเขียว 1
1. ชาเหี่ยวเฉา ในกระบวนการเหี่ยวเฉาองค์ประกอบทางเคมีของใบสดจะเปลี่ยนแปลงช้าเมื่อสูญเสียน้ำ ความเข้มข้นของของเหลวในเซลล์เพิ่มขึ้น กิจกรรมของเอนไซม์เพิ่มขึ้น กลิ่นสีเขียวของชาถูกปล่อยออกมาบางส่วน โพลีฟีนอลจะออกซิไดซ์เล็กน้อย โปรตีนบางชนิดมีเ...อ่านเพิ่มเติม -
ทำไมต้องดื่มชาร้อนมากขึ้นในฤดูร้อน?2
3. การดื่มชาสามารถป้องกันโรคทางเดินอาหารและทางเดินอาหารได้: การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าชามีหน้าที่ในการต้านแบคทีเรีย การฆ่าเชื้อ และปรับปรุงโครงสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้การดื่มชาสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ส่งเสริมการแพร่กระจายของ...อ่านเพิ่มเติม -
ทำไมต้องดื่มชาร้อนมากขึ้นในฤดูร้อน?1
1. การดื่มชาสามารถเติมน้ำและเกลือโพแทสเซียม: ในฤดูร้อน อุณหภูมิสูงและมีเหงื่อออกมากเกลือโพแทสเซียมในร่างกายจะถูกขับออกด้วยเหงื่อในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ระดับกลางในการเผาผลาญของร่างกาย เช่น ไพรูเวท กรดแลคติก และคาร์บอนไดออกไซด์...อ่านเพิ่มเติม -
ชาเขียวกลิ้งและอบแห้ง
การกลิ้งชาเป็นกระบวนการสร้างรูปร่างของชาเขียวด้วยการใช้แรงภายนอก ใบมีดจะถูกบดและเบา รีดเป็นเส้น ลดปริมาตร และต้มเบียร์ได้สะดวกในขณะเดียวกัน ส่วนของน้ำชาก็บีบและเกาะติดกับผิวใบเ...อ่านเพิ่มเติม -
สิ่งสำคัญของการตรึงชาเขียว
การแปรรูปชาเขียวแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การตรึง การม้วน และการอบแห้ง กุญแจสำคัญคือการตรึงใบสดถูกปิดใช้งานและกิจกรรมของเอนไซม์ถูกปิดใช้งานส่วนประกอบทางเคมีต่างๆ ที่บรรจุอยู่ในนั้นโดยพื้นฐานแล้วจะอยู่ภายใต้การควบคุมทางกายภาพและทางเคมี...อ่านเพิ่มเติม -
การตรวจสอบย้อนกลับของชาเขียวจีน
เมื่อพิจารณาจากประวัติศาสตร์ที่เป็นลายลักษณ์อักษร ภูเขา Mengding เป็นสถานที่ที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์จีนที่มีบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการปลูกชาเทียมจากบันทึกชาที่เก่าแก่ที่สุดในโลก “Tong Yue” ของ Wang Bao และตำนานการปลูกต้นชาของ Wu Lizhen ใน Mengshan ช...อ่านเพิ่มเติม -
ประวัติของ Tieguanyin ในประเทศจีน(2)
อยู่มาวันหนึ่ง อาจารย์ผู่ซู่ (อาจารย์ชิงสุ่ย) ไปที่ต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์เพื่อเก็บชาหลังจากอาบน้ำและเปลี่ยนเสื้อผ้าเขาพบว่ามีดอกตูมสีแดงสวยงามของชาฟีนิกซ์แท้ๆหลังจากนั้นไม่นาน ซานเฉียง (ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อกวางน้อยสีเหลือง) ก็มากินชาเขาเห็นฉากนี้แล้ว ฉัน...อ่านเพิ่มเติม -
ประวัติของ Tieguanyin ในประเทศจีน(1)
“กฎการทำชาในราชวงศ์ชิงและราชวงศ์หมิง” ประกอบด้วย: “ต้นกำเนิดของชาเขียว (เช่น ชาอูหลง): คนทำงานใน Anxi, Fujian สร้างสรรค์และคิดค้นชาเขียวในช่วงปีที่ 3 ถึง 13 (1725-1735) ) ของหย่งเจิ้งในราชวงศ์ชิงเข้าสู่จังหวัดไต้หวัน R...อ่านเพิ่มเติม -
ชาจีน Tieguanyin
Tieguanyin เป็นชาที่มีชื่อเสียงของจีนดั้งเดิมซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของชาเขียวและเป็นหนึ่งในสิบอันดับชาที่มีชื่อเสียงในประเทศจีนเดิมผลิตในเมือง Xiping, Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province และถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1723-1735“เต๋ากวนยิน” ไม่ได้เป็นแค่นา...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีแปรรูปชาเขียว วิธีแปรรูปชาเขียว
การแปรรูปชาเขียว (ปริมาณน้ำใบชาสด 75%-80%) 1.Q: ทำไมขั้นตอนแรกของชาทุกประเภทจึงควรเหี่ยว?ตอบ: เนื่องจากใบชาที่เพิ่งเก็บมาใหม่จะมีความชื้นมากขึ้นและกลิ่นหญ้าจะแรงกว่า จึงจำเป็นต้องวางใบชาไว้ในห้องเย็นและมีอากาศถ่ายเทเพื่อให้เหี่ยวที...อ่านเพิ่มเติม -
Wit Tea Machinery เข้าร่วมนิทรรศการชาโซโคลินิกิในปี 2019 และแสดงเครื่องแปรรูปชา
ในปี 2019 พ.ย. Wit Tea Machinery Co., Ltd ได้เข้าร่วมนิทรรศการชาโซโคลินิกิ เราแสดงเครื่องแปรรูปชา เช่น เครื่องชาที่เหี่ยวแห้ง: เครื่องรีดชา: เครื่องตรึงชา: เครื่องหมักชา: ลูกค้าที่นิทรรศการกำลังหยิบ ขึ้นเครื่องอบชา...อ่านเพิ่มเติม -
ความลับของรัสเซีย – ต้นกำเนิดของชาอีวาน
“ชาอีวาน” เป็นชาดอกไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย“ชาอีวาน” เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่าพันปีตั้งแต่สมัยโบราณ กษัตริย์รัสเซีย คนธรรมดา ชายผู้กล้าหาญ นักกีฬา กวี ชอบดื่ม “ชาอีวาน” ทุกค...อ่านเพิ่มเติม
