ข่าว
-
เหี่ยวเฉาสำหรับชาเข็มขาว
การเหี่ยวแห้งของชาเข็ม Pekoe สีขาวมีการแนะนำดังนี้: วิธีการเหี่ยวแห้งรวมถึงการเหี่ยวแห้งตามธรรมชาติ⑴ เหี่ยวแห้งตามธรรมชาติ ที่เหี่ยวขาวต้องสะอาด สว่าง และอากาศถ่ายเทสะดวกปาดตาชาดิบบางๆ ลงบน ...อ่านเพิ่มเติม -
ชาเขียวดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้!
การตรึงชาเขียวมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตชาเขียว ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นกุญแจสำคัญในการกำหนดมูลค่าของชาเขียวหากการตรึงไม่ดี วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุดก็จะไร้ประโยชน์หากการตรึงสามารถทำได้ถูกต้อง คุณภาพที่ต่ำกว่าจะเ...อ่านเพิ่มเติม -
สีซุปของชาเขียวคุณภาพดีคืออะไร?
สีซุปที่สดใส สะอาด บริสุทธิ์ และบริสุทธิ์อยู่เสมอเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการวัดชาเขียวคุณภาพสูงหลังจากที่ชงชาแล้ว สีของสารละลายที่มีส่วนผสมที่ละลายในน้ำจะเรียกว่าสีของซุปรวมทั้งสีและความมันวาวสีของหกเอก ...อ่านเพิ่มเติม -
ทำไมซุปชาเขียวสำเร็จรูปมีเมฆมาก?
1. ชามีมลพิษในการผลิตชา สภาพแวดล้อมในการแปรรูปไม่สะอาดใบชาปนเปื้อนได้ง่ายจากฝุ่น ลำต้นเบ็ดเตล็ด ดิน โลหะ และเศษซากอื่นๆ ในระหว่างการเก็บและแปรรูปนอกจากนี้ยังมีมลภาวะจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ระหว่างการหยิบและทอดโปร...อ่านเพิ่มเติม -
ปัจจัยสำคัญในการผลิตชาอู่หลงคุณภาพดี
2. กลิ่นหอม: กลิ่นหอมของ Tieguanyin รวมถึงกลิ่นที่หลากหลาย ระดับภูมิภาคและงานฝีมือขั้นแรก ให้ดมกลิ่นว่ากลิ่นของความหลากหลายนั้นโดดเด่นหรือไม่ จากนั้นจึงแยกแยะระดับกลิ่น ความยาว ความแข็งแรง และความขุ่นบริสุทธิ์เมื่อได้กลิ่นธูปจะใช้กลิ่นร้อน อุ่น และเย็นผสมกัน...อ่านเพิ่มเติม -
ปัจจัยสำคัญในการผลิตชาอู่หลงคุณภาพดี
ในการประเมินทางประสาทสัมผัสของใบชา มีคำกล่าวว่า “การประเมินลักษณะแห้ง การประเมินคุณภาพภายในที่เปียก” และประเมินปัจจัยหกประการของลักษณะที่ปรากฏของชา สี กลิ่นหอม รสชาติ สีซุป และก้นใบ1.ดูทรงของเตี๋ยวกวนหยิน(ชาอู่หลง)แห้ง : ไหม...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีการแปรรูปชาขาวคุณภาพดี?
เราได้กล่าวถึงประโยชน์ของการดื่มชาขาวไว้มากมายข้างต้น ดังนั้นสำหรับชาวไร่ชา วิธีการผลิตชาขาวคุณภาพสูง?สำหรับชาขาว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเหี่ยวเฉามีสองวิธีที่จะเหี่ยวเฉาเหี่ยวเฉาตามธรรมชาติและเครื่องเหี่ยวเฉาการเหี่ยวเฉาแบบธรรมชาติทำได้โดยใช้การเหี่ยวเ...อ่านเพิ่มเติม -
ประโยชน์ของชาขาว
นักวิชาการเฉิน นักวิชาการคนแรกของ Academy of Engineering ในอุตสาหกรรมชาจีน เชื่อว่า quercetin ซึ่งเป็นสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในการแปรรูปชาขาว เป็นส่วนสำคัญของวิตามิน P และมีผลอย่างมากต่อการลดหลอดเลือด การซึมผ่าน....อ่านเพิ่มเติม -
เทคนิคการตัดแต่งกิ่งต้นชา
ต้นชาเป็นไม้ยืนต้นที่มีช่วงการเจริญเติบโตที่แข็งแรง 5-30 ปีเทคโนโลยีการตัดแต่งกิ่งสามารถแบ่งออกเป็นการตัดแต่งกิ่งแบบเหมารวมของต้นชาอ่อนและการตัดแต่งกิ่งต้นชาที่โตเต็มวัยด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่งต้นชาตามอายุของต้นชาการตัดแต่งกิ่งเป็นวิธีที่สำคัญในการ ...อ่านเพิ่มเติม -
บทบาทของการตัดแต่งกิ่งต้นชา
การตัดแต่งกิ่งต้นชาสามารถทำลายความสมดุลของการเจริญเติบโตของส่วนเหนือพื้นดินและใต้ดินของต้นชา และในขณะเดียวกันก็ปรับและควบคุมการพัฒนาของส่วนเหนือพื้นดินตามความต้องการของชาที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพสูง มงกุฎต้นไม้หน้าที่หลักของมัน...อ่านเพิ่มเติม -
วัตถุประสงค์และวิธีการชงชา
จุดประสงค์หลักของการกลิ้งในแง่ของลักษณะทางกายภาพคือการม้วนใบอ่อนที่เหี่ยวเพื่อให้ชาสุดท้ายได้เส้นที่สวยงามเมื่อกลิ้งผนังเซลล์ของใบชาจะถูกบดขยี้และน้ำชาจะถูกปล่อยออกมาซึ่งสัมผัสกับออกซิเจนและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วที่นั่น...อ่านเพิ่มเติม -
หนึ่งในปัจจัยต้านทานโฟมของชา – การนวดชา
เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะพูดถึงการต้านทานฟองสบู่เมื่อดื่มชา แต่คนส่วนใหญ่จะพูดตามอำเภอใจว่า “ต้นไม้โบราณนั้นต้านทานต่อฟองสบู่ แต่ต้นชาที่เป็นไม้พุ่มจะไม่ทนฟองสบู่” เพื่อตรวจสอบว่าชามีความสามารถในการต้านทานฟองสบู่หรือไม่ ไม่ใช่ “ ต้นไม้โบราณเป็นฟองเรซิน...อ่านเพิ่มเติม
