ข่าว
-
ลักษณะของชาเขียวแห้ง
หลังจากการอบแห้งด้วยเครื่องอบชาเขียว ลักษณะคือ รูปร่างสมบูรณ์และโค้งเล็กน้อย กล้าเผยต้นกล้าด้านหน้า สีแห้งเป็นสีเขียวเข้ม กลิ่นหอมชัดเจน รสชาติกลมกล่อม และใบสีซุปคือ เหลืองเขียวและสว่างชาเขียวแห้งมี ...อ่านเพิ่มเติม -
อุณหภูมิในการอบแห้งชาเขียวคืออะไร?
อุณหภูมิในการทำให้ใบชาแห้งคือ 120 ~ 150 องศาเซลเซียสโดยทั่วไป ใบที่ม้วนแล้วจะต้องอบใน 30-40 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนได้ 2~4 ชั่วโมง แล้วจึงอบรอบที่สอง โดยทั่วไปแล้ว 2-3 รอบแห้งทั้งหมด.อุณหภูมิการอบแห้งครั้งแรกของเครื่องชงชาคือประมาณ 130...อ่านเพิ่มเติม -
การทำให้แห้งด้วยชาส่งผลต่อการผลิตชาเขียวที่มีกลิ่นฉุน
จุดประสงค์ของการอบแห้งคือการทำให้แข็งและพัฒนาคุณภาพของกลิ่นและรสชาติกระบวนการอบแห้งชามักจะแบ่งออกเป็นการอบแห้งเบื้องต้นและการอบเพื่อให้ได้กลิ่นหอมการอบแห้งจะดำเนินการตามลักษณะคุณภาพของใบชา เช่น การป้องกันกลิ่นและสี ซึ่งต้องใช้คุณสมบัติที่แตกต่างกัน...อ่านเพิ่มเติม -
การกลิ้งชาส่งผลต่อการผลิตชาเขียวที่มีกลิ่นฉุน
การรีดชาเป็นกระบวนการสร้างรูปร่างของผลิตภัณฑ์ชาบนพื้นฐานของการปฏิบัติตามฉันทามติของการสลับ "เบา-หนัก-เบา" การใช้การควบคุมความเร็วมอดูเลตความถี่และการควบคุมอุณหภูมิโมดูลาร์เป็นกุญแจสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพการหมุน1. ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น...อ่านเพิ่มเติม -
การตรึงชาส่งผลต่อการผลิตชาเขียวที่มีกลิ่นฉุน
การตรึงชา จุดประสงค์สูงสุดของวิธีการตรึงชาเขียวคือการหยุดการทำงานของเอนไซม์ โดยคำนึงถึงการสูญเสียน้ำและรูปร่างการกำหนดรูปร่าง (ตรง แบน หยิก แกรนูล) เป็นแนวทางและนำวิธีการตรึงต่างๆ มาใช้เพื่อให้เป็นสีเขียวเป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุผล...อ่านเพิ่มเติม -
การเหี่ยวเฉาส่งผลต่อการผลิตชาเขียวสปริง
อุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงและความแตกต่างด้านประสิทธิภาพของอุปกรณ์แปรรูปในฤดูชาฤดูใบไม้ผลิส่งผลต่อคุณภาพการแปรรูปของชาฤดูใบไม้ผลิเพื่อที่จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาฤดูใบไม้ผลิและเน้นลักษณะคุณภาพของชาเขียว มันคือ k...อ่านเพิ่มเติม -
ความแตกต่างระหว่างชาเขียวกับชาดำ
1. อุณหภูมิของน้ำในการชงชาจะแตกต่างกัน ชาเขียวคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่มีตาและใบละเอียดอ่อน มักจะต้มด้วยน้ำเดือดประมาณ 80°Cหากอุณหภูมิของน้ำสูงเกินไป วิตามินซีในชาจะทำลายได้ง่าย และคาเฟอีน...อ่านเพิ่มเติม -
ความแตกต่างระหว่างชาดำกับชาเขียว–วิธีแปรรูป
ทั้งชาดำและชาเขียวเป็นชาที่มีประวัติยาวนานชาเขียวมีรสขมเล็กน้อย ในขณะที่ชาดำมีรสหวานเล็กน้อยทั้งสองแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและมีลักษณะเฉพาะของตนเองและเป็นที่รักของผู้คนแต่หลายคนที่ไม่เข้าใจชาทำ...อ่านเพิ่มเติม -
ประวัติศาสตร์ชาดำอังกฤษ
ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสหราชอาณาจักรนั้นดูสง่างามและน่าเกรงขามเช่นเดียวกับโปโล วิสกี้อังกฤษก็เช่นกัน และแน่นอนว่าชาดำที่มีชื่อเสียงระดับโลกของอังกฤษนั้นมีเสน่ห์และเป็นสุภาพบุรุษมากกว่าถ้วยชาดำอังกฤษที่มีรสชาติเข้มข้นและสีเข้มได้ถูกเทลงในราชวงศ์และขุนนางนับไม่ถ้วน โฆษณา...อ่านเพิ่มเติม -
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับชาเขียว2
ความเชื่อที่ 3: ยิ่งชาเขียวยิ่งเขียวยิ่งดี?สีเขียวสดใสและสีเหลืองเล็กน้อยเป็นลักษณะของชาต้นฤดูใบไม้ผลิที่ดี (ชาเขียวใบขาว Anji เป็นอีกเรื่องหนึ่ง)ตัวอย่างเช่น สี West Lake Longjing ที่แท้จริงคือสีเบจสีน้ำตาล ไม่ใช่สีเขียวบริสุทธิ์ทำไมชาเขียวบริสุทธิ์ถึงมีมากมายนัก...อ่านเพิ่มเติม -
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับชาเขียว 1
รสชาติที่สดชื่น สีของซุปสีเขียวอ่อน และผลของการล้างความร้อนและการดับไฟ... ชาเขียวมีลักษณะที่เป็นที่รักมากมาย และการมาถึงของฤดูร้อนที่ร้อนจัดทำให้ชาเขียวเป็นตัวเลือกแรกสำหรับคนรักชาที่จะคลายร้อนและดับกระหายอย่างไรก็ตาม วิธีดื่มให้ถูกวิธี...อ่านเพิ่มเติม -
ข้อห้ามในการดื่มชาอู่หลง
ชาอู่หลงเป็นชากึ่งหมักชนิดหนึ่งมันทำผ่านกระบวนการเหี่ยวแห้ง ตรึง เขย่า กึ่งหมัก และการทำให้แห้ง ฯลฯวิวัฒนาการมาจากกลุ่มมังกรชาบรรณาการและกลุ่มฟีนิกซ์ในราชวงศ์ซ่งสร้างขึ้นเมื่อราวปี พ.ศ. 2268 กล่าวคือในสมัยหย่งเจิ้ง...อ่านเพิ่มเติม
